微辣牙签牛肉
微辣牙签牛肉的做法与步骤
- 第1步.
1、牛肉放到清水里浸泡2个小时，把血水泡出。然后把逆着牛肉纹理切成宽0.5cm，长5cm左右的小条。加入老抽、生抽、姜、淀粉腌制1小时左右。
- 第2步.
2、把牙签用开水浸一下，然后开始穿肉。
- 第3步.
3、炒锅内加入适量的油，放入辣椒、花椒少量、蒜末炒出香味后加入牛肉、香葱。翻炒7次。
- 第4步.
4、加入香菜，翻炒一次出锅装盘。好吃到停不下来哈
小贴士
1、牛肉选择牛里脊最佳。牛肉不要吵时间过长，否则会变老，口感差。
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