春饼

春饼的做法与步骤

1. 第1步.

   200克普通面粉，缓慢加入100克冷水（视面粉干度稍有调整），加少许盐增加筋性，搅动成絮，揉成光洁面团，用保鲜膜包好放置20分钟。

   
2. 第2步.

   将醒好的面团揉成长条，用刀切成小段，撒上干面粉。

   
3. 第3步.

   擀成饺子皮大小，叠成一摞，每个之间刷上一层植物油。用保鲜膜盖上放置15分钟左右。

   
4. 第4步.

   每三四张一起，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

   
5. 第5步.

   注意两面都要擀，避免上层擀开了下层还没擀开。

   
6. 第6步.

   电饼铛预热，中火模式，将擀好的面皮放入。

   
7. 第7步.

   10秒左右轻轻揭开一张即可。

   
8. 第8步.

   做好的春饼，可以将土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、肉丝、甜面酱卷在一起，卷菜根据喜好自己搭配即可。