台式三杯鸡
台式三杯鸡的做法说明
这个三杯鸡我喜欢不把汤收的太干，留一点汤汁泡饭好吃。全程不放盐哈。
台式三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿剁小块，焯水。
- 第2步.
备料。姜切片，蒜切大粒，葱切段，九层塔按个人喜好可切可不切。
- 第3步.
调酱汁，平时喝汤的小勺子，8勺米酒：3勺半生抽：半勺老抽：2勺糖。
- 第4步.
锅里倒黑麻油烧热，下姜片，炸到姜片边缘稍变黄。
- 第5步.
下干辣椒、蒜、葱段一起炒。
- 第6步.
鸡肉倒入，多炒一会儿。
- 第7步.
转中火，倒入事先调好的酱汁，不加水，盖盖子五分钟左右，开盖收汤。
- 第8步.
汤收的差不多的时候加入九层塔。
- 第9步.
鸡肉嫩嫩的，好入味。
