萝卜丝饼
萝卜丝饼的食材和调料
| 面粉 | 500g |
| 盐5g | |
| 猪大油25g | |
| 温水300g（水温40°）可加鸡蛋1个 | |
| 萝卜1个，插丝焯水备用 | |
| 萝卜丝饼馅料:虾皮，葱丝，香菜段，蒜油，肥肉沫 | |
| 蒜油（大蒜切成碎沫，烧开的油浇在蒜沫上） | |
| 肥肉沫炒熟谅凉备用 |
萝卜丝饼的做法与步骤
- 第1步.
500克面粉打窝，加入5g的盐，25g大油加温水揉成面团，刷油盖保鲜膜常温醒发25-30分钟。
- 第2步.
萝卜插丝，焯水攥干水分备用
- 第3步.
面发好以后直接搓成长条，注意，不能去揉面
- 第4步.
切成40-50个左右一个的小剂子（如果多的话，揉成一个小剂子以后刷油，盖保鲜膜在铺一层，刷油，待用）
- 第5步.
萝卜丝不能攥太干影响脆感，加蒜油，虾皮，耗油，炒好的肉沫在加入香菜段和葱丝加少量白糖，加盐，加味精
- 第6步.
调馅完成
- 第7步.
多少面剂子分多少个菜团
- 第8步.
面板刷油，将面剂子杆成长条，越薄越好，成锥子行
- 第9步.
面皮刷油，放入馅料
- 第10步.
包住，卷起来，在包住，圈起来
- 第11步.
依次重复以上动作
- 第12步.
包好以后必须摔一下，成行醒发十分钟。
- 第13步.
包好准备烙饼
- 第14步.
饼铛加热，抹油，给饼放进去，用手轻轻按压然后表面抹油，正面煎三分钟左右，翻面，在烙两分钟即可。
- 第15步.
翻面在烙一会儿
- 第16步.
出锅喽
- 第17步.
美食完成😍
