骨巨鸡面包

骨巨鸡面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。再加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜。 面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。

   
2. 第2步.

   用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味。 锅中放入适量油爆香葱 ，倒入鸡丁翻炒至发白加入豌豆丁炒匀，然后调入适量海鲜酱油和调料，翻炒均匀即可出锅。

   
3. 第3步.

   将面团均分为三份，滚圆盖保鲜膜室温放置松弛约20分钟。 将松弛好的面团用擀面棍擀成长方形，翻面，用手指将面团最下面稍微拉扯沾在桌面上便于接口的粘合

   
4. 第4步.

   均匀地铺满炒好的豌豆鸡丁

   
5. 第5步.

   接着从上至下卷起来，接口处捏紧

   
6. 第6步.

   两端收口，压在面团下面。 面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2倍大小即可。

   
7. 第7步.

   表面刷蛋液，撒少许芝麻

   
8. 第8步.

   用剪刀将面团一端剪开一个3-4cm的豁口。（也可以将两端剪开）

   
9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，上下火180度，烘焙18分钟左右。

   
10. 第10步.

    出炉后，移至晾网上冷却即可。