红烧毛豆青鱼块
红烧毛豆青鱼块的做法说明
这个是我喜欢的，特别是天冷变成冻鱼以后，那便是我的最爱了。 大概用时15分钟。
红烧毛豆青鱼块的做法与步骤
- 第1步.
青鱼我买的菜场切好的一段，大概是两斤不到一点（因为没有更小的了）。剁成了大概12块，取了其中一半，6块，洗净，沥干。 姜切片、葱切段。
- 第2步.
开油锅，待油微热，放姜片
- 第3步.
姜片煎个20秒，放入鱼块。
- 第4步.
中火将鱼块煎至表面发白，翻身的时候小心点，不要碎了。
- 第5步.
加入料酒和葱白段，料酒（啤酒也可以）多一点也没问题，去腥更好。
- 第6步.
加了酒以后煮个20-30秒，加老抽、生抽、冰糖、水。（喜欢颜色红一点的可以多加点老抽、喜欢吃酸的可以加点醋）
- 第7步.
顺便把毛豆也放进去，我喜欢烂烂的毛豆，入味。
- 第8步.
中火烧个8-10分钟，待汁收的差不多，尝一下味道，然后放入葱绿段。
- 第9步.
起锅就👌了。
小贴士
为什么要加毛豆？因为我喜欢吃呀，而且加了感觉会鲜一点。不喜欢的可以不加啊😁
