抹茶冻芝士
抹茶冻芝士的做法说明
六寸的
抹茶冻芝士的做法与步骤
- 第1步.
吃剩下的椰子球用料理机打碎，加入加热后的黄油扑进模具底部按压平整，放入冰箱冷藏备用
- 第2步.
奶油奶酪隔水软化后打发到发白膨胀后加入酸奶油，糖和酒搅打均匀
- 第3步.
抹茶粉1:5加80度左右的热水融化，用刮刀把未融化的颗粒刮开，加入慕斯糊搅拌均匀
- 第4步.
鱼胶粉1:5加凉开水吸水三分钟溶化后隔水加热成均匀的液体，加入慕斯糊搅拌均匀
- 第5步.
奶油打发至膨胀但提起打蛋器还可以微微流动后，加入慕斯糊翻拌均匀，将拌匀后的慕斯糊倒入冷藏后的模具，震出大气泡，盖上保鲜膜进冰箱冷藏
- 第6步.
四小时后，鱼胶粉1:5加凉开水吸水三分钟溶化后隔水加热成均匀的液体，加入奶油搅拌均匀形成奶冻糊，缓缓倒在冻成型的慕斯之上成为奶冻层，再次进入冰箱
- 第7步.
两小时后奶冻层成型，顶上洒点随便什么粉装饰下（也可以不要）就可以吃啦
