香滑姜撞奶 （锋记小甜私厨配方）
香滑姜撞奶 （锋记小甜私厨配方）的做法说明
姜撞奶是粤式甜品中的经典，姜汁与水牛奶的奇妙结合。哪种香浓软滑，姜味辛辣感就在喉咙间久久不散。让人回味无穷又难以忘怀！大家记得回访哦！
香滑姜撞奶 （锋记小甜私厨配方）的做法与步骤
- 第1步.
准备好姜磨磨姜汁吧，材料给大家亮相一下
- 第2步.
磨好的姜汁用滤网过滤，把姜茸揸干出尽姜汁备用。
- 第3步.
20克冰糖是灵魂，全靠她去带出奶香味哦！和中和姜汁的温热。记住是冰糖是冰糖哦！
- 第4步.
水牛奶倒入奶煲加热到85～90度，见起小泡泡约10秒左右熄火，回温。
- 第5步.
把姜汁加入碗中，准备咯。
- 第6步.
准备撞牛奶啦！再来个大合照！姜撞奶成功的关键在“冲撞”。留意视频哦！
- 第7步.
由于一手撞奶一手拍视频，有些拍得不太清楚，看第二碗的冲撞力度。再看看下两图
- 第8步.
高冲一次过，不能停
- 第9步.
要冲撞到这程度
- 第10步.
让她们平静约3～5分钟。
- 第11步.
检验姜撞奶是否成功，把汤匙放在奶面上，不下沉就是成功了。
- 第12步.
来个美照吧！想知道成果？看下图。
- 第13步.
香滑如浆，欲滴未滴，奶香姜辛就在你口腔中久久不能散去。还不点赞和跟做？这个可是锋记小甜的独家私厨配方哦！
小贴士
关键在撞奶步骤
