酱香菇凉拌菠菜腐竹
酱香菇凉拌菠菜腐竹的做法与步骤
- 第1步.
腐竹木耳泡发洗净，木耳15-20分钟就可以。腐竹需要大约一个小时，中间没有硬硬的黄心就可以了。
- 第2步.
菠菜小火微炒一下，晾凉，挤干水分。菠菜炒制过程请参考https://www.xiachufang.com/recipe/103763738/。
- 第3步.
切一点胡萝卜和葱花，装饰用
- 第4步.
鲜香菇洗净切成丝
- 第5步.
平底锅加油，加入香菇丝，盐，一大勺糖，生抽，蚝油，香油
- 第6步.
加盖小火闷煮五六分钟，打开盖子，汤汁略收干即可
- 第7步.
将以上四样放在一个大碗里，加入一勺糖，米醋，少许盐拌匀
- 第8步.
加入酱好的香菇，再次拌匀
- 第9步.
撒上葱花即可。
