仔姜豌豆片炒肉片
仔姜豌豆片炒肉片的做法说明
充满自信的去超市买菜，结果发现没得任何一样菜是自己特别想吃的，没得特别想吃的菜，那就简单一点，吃猪肉嘛。
买的时候觉得20块钱的猪肉也不贵，买回家才发现这个腰柳是40多一斤！！！确实是嫩，我承认，如果不是土猪肉，那就真的是贵！！！
仔姜打折，11一斤，买了两块仔姜，3-4块钱。
仔姜豌豆片炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
备料。腰柳是猪身上哪个位置，我不晓得哈，只是真的嫩啊。
- 第2步.
切了一半，剩下一半冰冻起下次整。
- 第3步.
腰柳切片。
- 第4步.
加入生抽，盐，菜油，拌匀。
- 第5步.
再加红苕粉，你们也可以直接加嫩肉粉。
- 第6步.
仔姜切片。
- 第7步.
锅里放油，油温五成热下肉片，断生就捞出来。剩下的油，加入花椒和蒜颗，炒仔姜和豌豆片，我炒肉的时候忘记拍照了。
- 第8步.
豌豆片是煮过一次的，不然一会半会炒不软的哈。豌豆片倒到锅里翻炒，加盐。
- 第9步.
两样素菜炒得差不多了，加入之前炒过一遍的肉片。
- 第10步.
翻炒，加鸡精准备起锅。
- 第11步.
盛盘。
- 第12步.
切得最厚的一片仔姜，安逸。
- 第13步.
肉片。
小贴士
炒肉片这些家常菜，炒一次就吃完，不要剩到下一顿，这种肉片肉丝的菜，第二顿加热就不好吃。宁愿炒少一点，也不要炒多了吃不完当剩菜。
