一红二白饺子
一红二白饺子的做法说明
一红:猪肉
二白:白菜，葱白
一红二白饺子的食材和调料
| 五花肉 | 600克 |
| 白菜 | 15片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 一小块 |
| 大葱 | 10厘米 |
| 十三香 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 热油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 饺子皮 | 60张 |
| 沾料 蒜泥 | 根据个人口味 |
| 辣椒粉 | 根据个人口味 |
| 酱油 | 根据个人口味 |
| 水 | 根据个人口味 |
一红二白饺子的做法与步骤
- 第1步.
把肉切片，然后切条，再切丁，最后剁均匀。放在大碗里。
- 第2步.
大葱，取葱白一扎长左右，剁碎。放在肉上。
- 第3步.
生姜切碎，十三香，胡椒粉，料酒，酱油。
- 第4步.
少许热油泼在调料上。顺时针搅拌。
- 第5步.
打一个鸡蛋，继续顺时针搅拌几分钟。
- 第6步.
白菜，剁碎，建议每次3片，太多了不好剁。
- 第7步.
将剁好的白菜放入大碗，撒一勺盐，用手抓匀，放10分钟，排出水分。
- 第8步.
白菜用手捏干水分，放入肉里，顺时针搅拌均匀。
- 第9步.
搅拌均匀可以尝一下咸淡，可以适当加点盐，也可以不放，因为白菜本来用盐泡过了，盐味不够，煮好可以调个小料加点盐！
- 第10步.
我是买的饺子皮，自己做的饺子皮会更有嚼劲！
- 第11步.
最后的沾料！ 大蒜泥或蒜末，辣椒粉，用热油过一下，加两滴酱油，一勺醋，觉得酸可以加点开水，觉得淡可以加盐！！
小贴士
觉得自己剁肉麻烦，可以在卖肉那直接弄好！包饺子很简单！自己初学者，包的不是很好看，大家见谅，味道很好！
