挖空心思酿肉肉

挖空心思酿肉肉的食材和调料

第1步.
把冬菇剁碎，用刀把椰菜中间刨空(小心操作，刚开始容易弄到手)，碎的菜渣和冬菇沫和肉沫混一起，放点胡椒粉，少许糖和盐，少许生粉和几滴麻油，搅拌均匀。
第2步.
把搅拌好的肉沫放进空心部分。用几根牙签插在菜梗处防止后面的步骤脱落。
第3步.
往锅里放几滴油(锅建议用电饭煲或者高压锅，油建议用橄榄油或者椰子油)。一勺蚝油用少许水勾兑开，淋入锅里。焖煮15-20mins(如果用蒸锅蒸的话，建议蒸久一些，大概30-45mins，另外注意的是要沸水才下锅)
第4步.
摆盘:出锅后中间切开，用蒸的汁水放点生粉勾芡煮开后，浇淋上去。
第5步.
多出来的椰菜继续和肉沫混匀，捏成丸子入沸水蒸15分钟，又是一道美食。