不用油的焖“面”
不用油的焖“面”的食材和调料
| 豆角 | 300克 |
| 蘑菇 | 80g |
| 线椒（视口味而定可以不加） | 2个 |
| 绿豆芽 | 1把 |
| 肥瘦相间的五花肉，太瘦就要用油了 | 100克 |
| 土豆粉或面 | 100克 |
| A腌肉料 | |
| 料酒 | 1勺约5ml |
| 生抽 | 1勺 |
| B调料 | |
| 八角 | 适量我放了3瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
不用油的焖“面”的做法与步骤
- 1.
开水泡土豆粉，之后五花肉洗净，用厨房纸擦干，切薄片，然后加入A腌制
- 2.
豆角切段，蘑菇切片，线椒用刀背拍一下切小段，蒜瓣切片。用小锅煮粉，大火煮开，然后转中小火。
- 3.
不粘锅冷锅下五花肉，中小火煎香，并煎出猪油，太瘦就要加油煎香了
- 4.
煎出猪油后，加豆角，大火炒，断生之后（差不多就是豆角变色），加蘑菇，大蒜，辣椒，八角，生姜继续炒
- 5.
加生抽，和盐，还有煮透的土豆粉，可以适当也加点煮粉的水，有锅盖就小火焖，焖熟，再开盖大火收干，没有锅盖就中小火慢慢煮熟哈
- 6.
焖的同时，用煮面锅中的水烫熟绿豆芽。
- 第7步.
焖到不粘锅中的水干掉，加点香醋拌拌，尝个味道，就出锅啦，盘里再放点烫熟的豆芽，就完成啦
