軟fffufu米吐司
軟fffufu米吐司的做法说明
这款吐司油糖量非常的低，但是成品非常柔软 ，组织很细腻，含水量特别大，新手可以减少水量，希望你喜欢
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軟fffufu米吐司的做法与步骤
- 1.
提前一晚制作中种，搅匀即可，隔夜冷藏酵到蜂窝拉丝状
- 2.
搅打至拉出粗膜加入黄油打到完全扩展，一次醒发28度湿度80发1小时，分割揉圆28度发20分钟，擀卷排气发20min，第二次擀卷后，入吐司盒，先放两边再放中间
- 3.
36度发1小时到八分满，低糖吐司盒：上火190下火210烤27min 普通吐司盒：上火195，下火210，35min
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