炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   缓好肉馅

   
2. 第2步.

   葱、姜、蒜切碎，倒入肉馅中

   
3. 第3步.

   加盐及鸡蛋，酱油。拌均，多搅拌一会。

   
4. 第4步.

   茄子洗净后，切成薄夹片。第一刀切到四分之三处，第2刀切断。

   
5. 第5步.

   将拌好肉馅后放入茄夹中

   
6. 第6步.

   将茄夹铺好待用

   
7. 第7步.

   拌面糊，面粉里加水，搅拌，不能太稀。将每个茄盒外面裹面糊

   
8. 第8步.

   平锅里加少量油烧热，将茄盒放入

   
9. 第9步.

   双面煎熟，十分钟左右。洒上椒盐调味。