充满母爱的糖醋小排
充满母爱的糖醋小排的做法说明
只有母亲做的糖醋小排才会这么细心，这么入味。还是那个放学回家嬉戏打闹在走廊上妈妈做菜的味道。
充满母爱的糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
把排骨洗干净
- 第2步.
水开后下锅焯水三分钟
- 第3步.
捞出冷水冲干净
- 第4步.
有条件的放在厨房纸上吸干
- 第5步.
下油锅炸，没有那么多油就煎好了，效果一样
- 第6步.
炸至金黄捞出沥干
- 第7步.
乘出备用
- 第8步.
大葱切段，生姜切片
- 第9步.
倒入油，放入大葱和生姜，八角，翻炒至金黄。
- 第10步.
下入排骨，倒入料酒，继续翻炒。
- 第11步.
加生抽，老抽，糖，醋，盐。继续翻炒。
- 第12步.
炒匀之后加入水，漫过排骨即可。
- 第13步.
水开之后放小火，盖上锅盖，闷煮1小时。充分入味。一小时后，大火收汁，放入调好的生粉水，勾芡。
- 第14步.
出锅，洒上芝麻。那弄弄的香味让我想起了妈妈在走廊做菜的时光。
小贴士
不用油炸用煎炒也可以。
大火收汁前在看看味道如何，可以继续调味，淡了加点盐，甜味不够加点糖，酸味不够加点醋。
