香辣猪蹄

香辣猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净

   
2. 第2步.

   改刀！要用大刀

   
3. 第3步.

   冷水入锅，烧开，2分钟左右

   
4. 第4步.

   过冷水洗净控水

   
5. 第5步.

   炒糖色，温油入糖，彻底融化放入洗干净的猪蹄

   
6. 第6步.

   加葱姜蒜生抽耗油八角香味桂皮翻炒均匀

   
7. 第7步.

   放入半罐啤酒，纯净水淹过猪蹄，小火炖90分钟，大火收汁，加青红椒翻炒，出锅，加葱末

   
8. 第8步.

   出锅前准备青红椒葱末

   
9. 第9步.

   完美出锅 备注，小火，一定要小火，不能离开太久。避免糊锅