手工馒头

手工馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   安琪酵母，白糖，黄油少许，用温水化开备用

   
2. 第2步.

   取面粉，将融化后的酵母水倒入面盆中，用手搅拌，适当加水，直至面粉形成面团

   
3. 第3步.

   揉面团三分钟，静置醒面五分钟

   
4. 第4步.

   把面团放进面盆，用保鲜膜密封好，开始发面25分钟，为了发面更加充分，我一般会把面盆放在阳光较好，温度较高的地方。

   
5. 第5步.

   面发好以后，体积会膨胀1.5-2倍的样子

   
6. 第6步.

   气孔较多，这就说明发面很充分了

   
7. 第7步.

   将面团再次充分的揉5分钟，然后揉成馒头团，凉水上锅开始蒸30分钟。

   
8. 第8步.

   30分钟后，馒头蒸好，不要急于开锅盖，关火以后静置5分钟最好，热腾腾的馒头就出锅啦