清蒸鳓鱼
清蒸鳓鱼的做法说明
买菜的时候看到了有新鲜的鳓鱼在卖，毫不犹豫的抢了一条。鳓鱼肉质细嫩，鱼骨头特别的多，但是请大家放心她的美味绝对对得起你挑刺所花费的时间！如果用重盐腌制晒成鱼干，就是我们小时候常吃咸鲞鱼了，用来过泡饭可以吃下一大碗。
清蒸鳓鱼的做法与步骤
- 第1步.
鳓鱼洗净切成两段，鱼用盐和料酒腌制半小时，盘底铺姜片和葱段再放入鱼，最上层再铺一层葱段
- 第2步.
腌制鳓鱼会出很多水，一定要倒掉。巨腥气！
- 第3步.
待蒸锅水开后放入鱼，大火12分钟左右
- 第4步.
淋上生抽，大功告成！
- 第5步.
开动啦！嘻嘻😁
