红烧鱼头

红烧鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，去掉黑膜

   
2. 第2步.

   油锅烧热后，先放入葱姜蒜爆香

   
3. 第3步.

   放入鱼头，煎至2面微黄

   
4. 第4步.

   加入料酒，清水，老抽，酱油，少许糖，大火煮开后，转中火在煮个15分钟这样，然后大火收汁，汁快收干的时候，放入菜椒

   
5. 第5步.

   出锅时加点鸡精，撒上葱花