八珍藕饼

八珍藕饼的做法说明

作为一个吃货，一直都特别喜欢研究各种好吃的。
平时工作比较忙，周末也经常不休息，好不容易能周末两天都休息，所以空出的时间当然用来做点自己喜欢的事情啦～
这道八珍藕饼完全是我的试验菜，没想到做出来居然意外的好吃，数了数配料一共有八种，所以取名为八珍藕饼。

第1步.
一小节莲藕擦成藕茸，挤干水份，这里注意，可以就一点点藕切成小丁，这样吃的时候能吃到藕脆脆的口感
第2步.
一朵香菇去蒂，切成小丁，能切多小切多小
第3步.
胡萝卜擦丝，再剁成碎末。为啥不直接擦成茸呢，因为我懒得攥水
第4步.
虾肉剁成泥，加一点料酒，姜末，黑胡椒去腥。为啥不加白胡椒呢，因为家里没有呀
第5步.
荸荠切小丁，葱姜切成碎末备用
第6步.
把上述材料搅匀，加一个鸡蛋，一小勺香油，一小勺生抽，一勺盐，一丢丢鸡精，嚯嚯嚯搅匀
第7步.
根据材料的状态加入适量面粉，让它成为一种稍稍有点干的状态，方便成型
第8步.
平底锅放油，抓一团扔锅里，用铲子压平，稍稍煎一下，翻面，重复以上动作把藕饼煎至两面金黄，装盘备用
第9步.
制作调味汁这里忘了拍照，随便来一张凑数吧。四勺生抽，五勺料酒，一丢丢老抽，半勺糖，一勺蜂蜜，一勺淀粉，搅匀。锅烧热，加入上述混合物，熬至粘稠，加入藕饼上浆，好了，开吃～