天鹅泡芙
天鹅泡芙的做法说明
天鹅泡芙和普通泡芙做法大致相同，只是造型更讨巧些，适合朋友聚餐时显摆显摆😁😁
————————————-
小贴士
烤泡芙全程不能开烤箱，一气呵成防止漏气使泡芙无法鼓起。
烘烤泡芙时搬个小板凳坐在烤箱前随时观察烘烤状态，不要设定好时间就以为一劳永逸哦，泡芙对烤箱的要求还是挺高的，一不小心就无法鼓起失败了。
面团一定要炒透哦，不是拌匀就了事，而是要反复翻炒到面团呈金黄色。
天鹅泡芙的做法与步骤
- 第1步.
准备好做泡芙的材料。
- 第2步.
将纯净水、黄油、盐和细砂糖一起煮沸
- 第3步.
煮沸后加入低筋粉拌匀炒透。
- 第4步.
全程小火翻炒，一定要炒到面粉全部和水油融合，放凉备用。
- 第5步.
放凉后的面团分次加入鸡蛋液打匀，打到软硬适中，打蛋器提起有尖尖即可。
- 第6步.
先装一部分到裱花袋中，剪小口裱制天鹅头颈部分。
- 第7步.
预热烤箱200度，烘烤5～7分钟左右，随时观察烘烤情况。
- 第8步.
接着裱制天鹅身体部分，裱成水滴型。预热烤箱200度先烘烤10来分钟。
- 第9步.
十分钟后的状态，调低温度到180左右继续烘烤20分钟左右。随时观察烘烤情况，烤箱不同烘烤时间也会略不同。
- 第10步.
烘烤好的泡芙胚放凉，准备打发淡奶油。
- 第11步.
天鹅的制作解剖图，侧面一切二，一部分做底部，一部分再一切二做翅膀部分。裱上淡奶油味，装上头颈和翅膀，白天鹅就组装完成喽。
- 第12步.
撒些防潮糖粉，摆个盘，上桌显摆开吃😁😁
小贴士
烤泡芙全程不能开烤箱，一气呵成防止漏气使泡芙无法鼓起。
