鹹巧克力蛋糕捲
鹹巧克力蛋糕捲的做法说明
這款蛋糕奶油帶一點鹹味，好好吃😋
鹹巧克力蛋糕捲的做法与步骤
- 第1步.
準備好材料
- 第2步.
米糠油加熱到有紋路，下粉類拌均
- 第3步.
分次慢慢加入牛奶
- 第4步.
蛋黃ㄧ個拌均再下另一個
- 第5步.
麵糊完成✅
- 第6步.
蛋白打到出大泡放第一次糖
- 第7步.
第二次下糖
- 第8步.
第三次下糖
- 第9步.
蛋白完成✅
- 第10步.
蛋白取1/3到麵糊，拌均
- 第11步.
麵糊倒回蛋白，拌均
- 第12步.
完成✅入烤盤
- 第13步.
抹平，入爐前將氣泡震掉、上火190下火130度烤10分鐘，上火170下火130度烤10分鐘，共20分
- 第14步.
烤好出爐
- 第15步.
倒扣拿掉鋪底下的紙、放涼
- 第16步.
放涼、反回正面，2/3處拿刀輕輕劃給刀
- 第17步.
1/3處鮮奶油放多，靠外邊的抹薄一點奶油
- 第18步.
捲起，放入冰箱2小時
- 第19步.
完成✅
- 第20步.
製做鮮奶油醬
- 第21步.
鮮奶油打製5分發
- 第22步.
放入餅乾碎，糖、鹽，就完成✅
小贴士
1、巧克力粉要有熱才有香味。
2、每台烤溫不一樣，要看自己的烤箱來決定烤多久。
