葱油饼
葱油饼的做法说明
小时候，妈妈经常做的
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
在热水中加入酵母化开，将酵母水加入干面粉中，一边加一边拌，最后将面粉揉成光滑的面团，放在碗里，用保鲜膜盖住碗口，醒面一到两个小时
- 第2步.
醒好的面，是这样的，很软，用手扯里面全是空隙，有点微酸
- 第3步.
切好香葱备用
- 第4步.
将醒好的面，揉成小剂子，再将小剂子擀成很薄的饼，越薄越好，在擀好的面饼上，抹油，加盐，撒葱花，五香粉，花椒面，然后卷起来，再盘成一个面团，再擀
- 第5步.
平底锅烧油，烧热后放入饼，两面煎黄即可，擀薄一些更容易熟
- 第6步.
切好装盘
- 第7步.
做了两个，第二个更酥脆
小贴士
在擀好的面皮上抹油做成饼后更容易分层
