够酸够辣～酸辣粉

够酸够辣～酸辣粉的做法与步骤

1. 第1步.

   酸辣粉 1⃣️粉条加温水泡20分钟，上锅煮熟 ，油菜洗净丢进粉条锅中烫一下 ，控水备用。 2⃣️另起锅放入适量清水 一个八角 ，一小半桂皮 ，十几粒花椒，小半勺白糖 鸡粉 ，煮开锅转中火熬15分钟 ，把配料撇出去。 3⃣️生抽 蚝油 白糖 米醋+香醋 +陈醋 ，辣椒油 香油 芝麻 熟黄豆 熟花生米 五香粉 适量盐 搅拌均匀 。 4⃣️粉条放入碗中 加上高汤 撒上葱花香菜即可

   
2. 第2步.

   宽粉酸辣粉 自己做的好处

   
3. 第3步.

   2⃣️ 酸辣粉方子2: 郫县豆瓣酱 、蒜末姜末 、加肉馅炒熟 、撒上葱花即可备用 。

   
4. 第4步.

   备用食材 、酸豆角 香菜 葱花 炸熟花生米 黄豆粒

   
5. 第5步.

   蒜水

   
6. 第6步.

   高汤 《牛骨 小鸡 熬清汤 》 牛骨 小鸡 洗净加入适量清水上锅煮出血水 倒掉血水 ， 用温水洗干净加温水在上锅熬 、 加八角 、香叶、桂皮、小茴香、花椒、白胡椒、干香菇 、韩国大喜大牛肉粉 、大火煮出白汤，改中火熬 ，熬4小时 《如果没有高汤 可以按照上一个方子熬汤 》

   
7. 第7步.

   辣椒油 花椒油 生抽 老抽 白醋 米醋 黑香醋 白糖 鸡粉 五香粉 芝麻

   
8. 第8步.

   煮熟的粉条 过水备用 碗中放入高汤 、放入醋汁 、粉条、面上放上配料即可 。

   
9. 第9步.

   OK 所有食材 准备完毕 来装碗 点缀

   
10. 第10步.

    配上自制 ：芝麻酱烧饼

    
11. 第11步.

    想来个特写 ：结果烧饼掉进酸汤里洗个澡😄

    
12. 第12步.

    我来个大碗的 一口气吃了两碗 肚皮撑到爆

    
13. 第13步.

    自制辣椒油 ： 干辣椒碎 韩国辣酱粉 鲜辣椒段 1: 葱段 姜片 花椒少许 桂皮 八角 草果 小茴香 香叶 蒜瓣 加适量油熬香 关火撇掉材料 2:油温 150度 放入鲜辣椒 油温100度放入干辣椒段 油温 60度 放入辣椒粉 最后放入芝麻 搅拌均匀即可

    
14. 第14步.

    又做了一次😁

    
15. 第15步.

    我家老大说+上酱牛肉味道更独特

    
16. 第16步.

    今天做了酥饼来搭配

    
17. 第17步.

    又是一顿减肥大餐😋

    
18. 第18步.

    酸辣 Q弹

    
19. 第19步.

    😁 满满诱惑

    
20. 第20步.

    酸辣劲爽

    
21. 第21步.

    这几天吃了好几碗😁