爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼的做法说明
作为正宗的潮汕人 家里冰箱的干尤鱼一年到头都是必不可少的 吃法也是有多样式的 今天做的是爆炒尤鱼
爆炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
提前把干尤鱼先泡发好（我个人喜欢吃干尤鱼 大家要是觉得麻烦也可以到市场买新鲜的尤鱼 ）
- 第3步.
泡好之前要先把尤鱼侧打花刀 打花刀要挑尤鱼的内部 （中间有条深凹的直线就是内部）
- 第4步.
先侧打花一个方向的
- 第5步.
再倒过打花另一个方向的 就成这样子了 （是不是觉得有点复杂了 这是个功夫活来的）
- 第6步.
把尤鱼分切成两半
- 第7步.
再分切成小块
- 第8步.
搞定 这样啦
- 第9步.
把配料分别切好装盘备用
- 第10步.
新手做饭的可以先把酱料调好备用（蚝油 盐 酱油 加点水搅拌均匀）
- 第11步.
起锅热油 倒入尤鱼
- 第12步.
尤鱼先爆炒一会
- 第13步.
加入姜片 倒入调好的酱料 炒至入味
- 第14步.
然后把芹菜 辣椒倒入 一起翻炒均匀就可以了
- 第15步.
出锅的尤鱼要趁热吃 吃起来又鲜又辣 太下饭了😍
