薄如蝉翼的春饼（电饼铛）

薄如蝉翼的春饼（电饼铛）的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加盐稍微搅拌，加温水，用筷子搅拌成絮状，揉3分钟，用保鲜膜盖好，饧面30分钟。

   
2. 第2步.

   取出饧好的面，轻揉，成长条型，分成20等分

   
3. 第3步.

   单面抹油，要抹均匀，边上也要抹到哦

   
4. 第4步.

   将抹油的面两两相扣，压紧，盖保鲜膜避免水分蒸发

   
5. 第5步.

   取一个饼胚，擀成约15厘米长的圆面片。

   
6. 第6步.

   电饼铛小火烧热，刷油，把面片移到锅里，盖上盖子，烙几秒钟，面片变色，翻面，合上盖子，烙另一面。就是几秒钟

   
7. 第7步.

   1.2秒之后打开盖子，饼鼓起来了，就烙好了，

   
8. 第8步.

   一张变两张

   
9. 第9步.

   想吃口感劲道一点的，就多酪一小会。饼出锅，一定要密封保存，保持水分

   
10. 第10步.

    卷上喜欢的菜，豆芽，土豆丝，或者爽口的叶菜

    
11. 第11步.

    要多薄有多薄。建议新手不要擀太薄，擀不均匀撕开的时候会破的。

    
12. 12.

    在啰嗦一句，这个适合用电饼铛哦，盖上盖子后锅里有水蒸气，饼熟的快，还不硬。如果用平底锅，就不要擀太薄。用平底锅烙饼的时候，把饼放到锅里，表面变色就刷油，翻面烙一会，另一面刷油，在翻面，饼鼓起就熟了。