老爸秘制家庭酱腱子
老爸秘制家庭酱腱子的做法说明
从小就接触牛羊肉比较多 、所以特别喜欢酱牛肉 、牛尾 、牛舌 、羊蝎子这些部位关节肉 、今天分享一道老爸常做的酱牛肉
😁
老爸秘制家庭酱腱子的食材和调料
| 步骤请👀👇 |
老爸秘制家庭酱腱子的做法与步骤
- 第1步.
家常版酱牛肉： 1:牛肉洗净泡冷水中两小时 ，泡出血水、 2:泡好的牛肉 倒掉血水，放入冷水锅中加热煮出血沫，倒掉血水，用温水洗干净，再加温水放入锅中 3: 配料：花椒 、八角 、桂皮 、草果 、香叶 、小茴香 、辣椒 、五香粉 、大牛肉粉 、老抽 、生抽 、料酒 、腐乳 、大酱 、甜面酱、豆掰酱、葱姜蒜 、山楂干 、白糖 、冰糖、适量盐 、放入锅中大火煮开锅 、转中火慢炖 ，这会在盖上锅盖 、差不多俩小时、之后拿筷子直接扎牛腱子 、很容易扎透就证明熟了 、关火泡1小时、在拿出晾凉切片 每次酱肉的汤 ，捞出杂物，放密封盒中，放冷冻或者冷藏里保存 下次继续用 ，如果放保鲜 三天就需要取出来煮开一次 ，以免会坏掉。
- 第2步.
美味酱牛肉 可以搭配自己喜欢的蘸料
- 第3步.
酱牛肚 牛蹄筋 一锅炖出
- 第4步.
^_^
- 第5步.
❤️
- 第6步.
切片搭配葱油饼
- 第7步.
蘸料汁
- 第8步.
搭配饭团
- 第9步.
清晨配上早餐来两片
- 第10步.
煮面搭配几片
- 第11步.
清汤牛肉面来几片
- 第12步.
一锅酱出的牛腱子 但腱子酱的时间会久一些
- 第13步.
酱四样 牛腱子 牛肚 牛蹄筋 鸡蛋
