美味芹菜炒肉
美味芹菜炒肉的做法说明
古语云:君子食芹。芹菜可以很好的补充食物纤维，有利于大肠蠕动。不过因为芹菜的口感和味道，好多人不爱吃，比如我家的娃。所以经过若干次的尝试和研发之后，现在这个做法娃是比较爱吃的，做法也非常简单，各位爸爸们也可以掌握。
美味芹菜炒肉的做法与步骤
- 第1步.
芹菜切段洗净
- 第2步.
五花肉切片，半肥半瘦。如果太瘦了肉发柴不好吃。
- 第3步.
准备葱花、姜末、五香粉
- 第4步.
锅烧热，下芥花油（其实别的油也行，不过芥花油烟点高适合炒菜），油热后投入葱姜爆锅。
- 第5步.
投入五花肉翻炒略微断生，然后下五香粉翻炒
- 第6步.
下芹菜，放盐，放芹菜，翻炒20秒后加入料酒再翻炒20秒
- 第7步.
扣盖由中火转小火，焖5分钟（爱吃脆的少焖，爱吃软的多焖）。5分钟会比较软。然后开锅，如果水比较多的话转中火收干。
- 第8步.
出锅装盘
小贴士
如果希望颜色重可以放老抽。没有五香粉放八角也行。如果有耐心可以把肉片用淀粉抓腌一下。
