咸鱼焖豆腐

咸鱼焖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   咸鱼用温水清洗，切成块。用油煎一下。

2. 2.

   豆腐切成片，葱姜蒜切片。

3. 3.

   铸铁锅里铺好切片的豆腐，再铺上煎好的咸鱼。

4. 4.

   另起油锅，煎香葱姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适量水，煮开倒入铸铁里。水量略低于食材即可。

5. 5.

   开大火煮开，再转小火煮至豆腐入味。临离火前撒入葱花。

6. 6.

   因为咸鱼干比较咸，不需要再加盐了。