全麦花卷(超柔软)
全麦花卷(超柔软)的做法说明
需要减脂的朋友，这是一个不错的选择。
全麦花卷(超柔软)的做法与步骤
- 第1步.
把2克泡打粉放入面粉中搅拌均匀。接着用120克温水化开2克酵母，搅拌均匀后倒倒入面粉中。
- 第2步.
进行揉制搓条，反复折叠，把面团揉至光滑。这个过程大约需要20分钟左右。
- 第3步.
揉至光滑后收光整理。
- 第4步.
擀成长方形后，用刷子刷上橄榄油，撒上3克盐，并撒上葱花。
- 第5步.
分成三等份进行一个折叠。
- 第6步.
折叠好后切成三指宽的长条形。
- 第7步.
取两块长条一块放在另一块的上面，并用筷子在中间一压。
- 第8步.
用手把两边拉长并往里卷。
- 第9步.
发酵至1.5倍大，上火蒸水开后12分钟即可。
- 第10步.
松软的花卷，大功告成。
