照烧鸡腿肉Teriyaki Chicken
照烧鸡腿肉Teriyaki Chicken的做法与步骤
- 第1步.
买的这种带皮带骨头的鸡大腿肉
- 第2步.
把骨头去掉，双面撒盐，不要放太多，因为后面的酱料也是咸的
- 第3步.
腌制半小时
- 第4步.
平底锅放少许油，烧至六七成热
- 第5步.
鸡皮面向下，煎至淡淡的金黄色
- 第6步.
翻过来再煎两三分钟
- 第7步.
取出，切成长块
- 第8步.
调个酱汁：80克生抽+80克米酒
- 第9步.
平底锅重新放油，烧至五六成热，加入蒜和姜丝，煸炒出香味，加入粗糖
- 第10步.
小火煮五至十分钟，酱汁收干1/3，这个时候就要我们要用的照烧汁
- 第11步.
加入鸡腿肉，翻炒片刻
- 第12步.
至鸡腿肉完全浸满酱汁，并呈现光泽，这时候的酱汁大约只剩最初的1/4左右。此时将鸡腿肉取出，装盘。
- 第13步.
剩下的酱汁继续小火加热，煮至成浓稠状，加入白芝麻（我忘了买白芝麻，所以这次没加）。这个就是浇汁用的浓稠照烧汁，将它淋在鸡腿肉上，少许葱花装饰）
- 第14步.
超级好吃的照烧鸡腿肉，快去盛碗米饭吧！
