蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法与步骤

1. 1.

   将从冰箱拿出的鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离，最后分出三个半蛋清和蛋黄😹

2. 2.

   将蛋黄中滴入几滴柠檬汁，放入糖粉，用打蛋器开始打发蛋黄。我用了Kenwood 打蛋器2档打发了8分钟左右。检验方法：画8字几秒内不消失。

3. 3.

   将奶粉筛进打好的蛋黄中，用翻拌的方法搅拌均匀。（我稍微还能看见奶粉粒，没事，烤出来很香甜）。将粘稠的混合物放进裱花袋中，挤到铺有baking paper 的烤盘中。

4. 4.

   烤箱提前5分钟预热，100度烤20分钟即可。