茄子酱

茄子酱的做法与步骤

1. 1.

   茄子切小丁

2. 2.

   锅里倒足量油(茄子吸油，倒多点没关系，后面可以沥出来)，倒入茄子翻炒

3. 3.

   茄子吸油翻炒后水分减少，开小火(电磁炉300-600w)，加入两勺耗油，一点盐(耗油咸)。

4. 4.

   继续熬，注意勤翻炒，会黏锅的。

5. 5.

   成糊状关火出锅。整道菜大概也要20分钟左右吧。