【伊の厨】快手小点——松软蔓越莓司康

【伊の厨】快手小点——松软蔓越莓司康的做法说明

司康是一款简单快手的点心，特别适合新手用来崭露头角，比如在孩子游园会的时候拿出你的司康小点心～～～
原本很少做司康，因为不太喜欢它硬实的口感，最近心血来潮，调整了一下配方，没想到效果还不错，简单又好吃。
好了，废话少说，撸起袖子做吧！

第1步.
老规矩，先来原料图。自动忽视配料里没有的东西，那些是奶酪火腿司康的配料。
第2步.
蔓越莓切碎加入朗姆酒或者其他洋酒浸泡备用，我用过威士忌，白兰地，金酒，力娇，君度，都行！如果实在没有，那就加点温水吧～～
第3步.
前五种配料过筛混合均匀，加入室温软化的黄油。
第4步.
将黄油和粉类混合，用手把黄油块捏碎，与粉类充分混合，成小颗粒状。
第5步.
加入蔓越莓后加入牛奶活成面团，不要过度揉捏。这里说一下，液体的用量主要看面粉的吸水性，还有就是个人喜好的软硬口感，喜欢软一点就多加一点，硬实的就少加一点。
第6步.
面团不要过度揉捏，反复对折三次就可以了，整形按扁，切块。
第7步.
要什么形状多大都随你喜欢，不嫌麻烦的也可以用模具扣，最简单的就是圆饼八角分。
第8步.
摆盘刷蛋液，烤箱上下火180℃预热5分钟后放入烤盘，根据自己烤箱和切块大小调整温度和时间，给一个区间：170℃-180℃上下火烤25-35分钟。根据厚度自己调整，主要看状态，我最近做的一次是20分钟出炉。
第9步.
出锅装盘，凉了就放进密封袋或者密封罐里，带出去得瑟了，哈哈哈