小美版杭椒猪肝🌶
小美版杭椒猪肝🌶的做法说明
一位大姐问我要杭椒猪肝的菜谱，找了个别人的菜谱给她，自己没做过心里总归不踏实。于是今晚就是爆炒杭椒猪肝了
小美版杭椒猪肝🌶的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切片
- 第2步.
放入滤篮，入锅 5分钟/50℃/速度5 清洗后用水冲干净
- 第3步.
沥干水，放盆里，加入盐，胡椒粉，耗油拌匀腌制
- 第4步.
杭椒对半切开
- 第5步.
锅内倒入30g油3片生姜 3分钟/V键/反转小勺 爆香 音乐响起 倒入腌制后的猪肝 3秒/V键/反转速度2 颠锅 1分钟/V键/反转小勺 爆炒
- 第6步.
音乐响起 取出半熟的猪肝，留底油在锅里
- 第7步.
放入杭椒，加入15g生抽，5g糖 3分钟/V键/反转小勺 剩最后20秒时，从量杯口倒入猪肝
- 第8步.
音乐响起 出锅 慢慢享用吧
小贴士
猪肝非常嫩
