矜宸•糟卤鸡爪
矜宸•糟卤鸡爪的做法说明
很家常很方便的菜，各家也有自己喜欢的味道，夏天快到了，更新一个糟卤的调制方法给小伙伴们。
矜宸•糟卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪去指甲，对半剪开，洗干净，用清水加葱姜料酒煮15分钟后过凉水沥干水分备用。
- 第2步.
鸭胗洗干净，葱姜料酒煮25～30分钟，放凉后切片。
- 第3步.
调糟卤，500毫升买来的糟卤，50毫升花雕酒(可以不加), 200毫升矿泉水，30毫升蜂蜜，10毫升生抽，随后加入少许香料，搅拌至蜂蜜充分溶解。
- 第4步.
将卤汁倒入食材中。
- 第5步.
加入一块姜，用保险膜包裹。
- 第6步.
放入冰箱冷藏18个小时后食用风味最佳。
小贴士
店里买来的糟卤也可以直接使用，但是滋味肯定不如自己调配过的来的出彩。
