芝士焗大虾
芝士焗大虾的做法说明
某天朋友带来两盒海虾…
芝士焗大虾的做法与步骤
- 第1步.
清洗干净，剖干净虾线，处理虾脑。
- 第2步.
虾肉中有筋，用小刀随虾的纹理划四段，可以有效防止烤制过程中虾不自然蜷缩。
- 第3步.
淋上少量酒，研磨少量黑胡椒，淋上小青桔汁若干，腌制10分钟。同时预热烤箱190度，10分钟。
- 第4步.
另起一个小锅划开黄油，加入蒜泥，少量盐，调和均匀，铺在虾背上，铺上芝士片，撒上少许迷迭香。放入预热好的烤箱。烤箱190度，时间15分钟。
- 第5步.
摆盘，上菜。
小贴士
制作过程中，可根据自己口味，稍做修改，不喜欢蒜泥味道的可以不加，换一些自己喜欢的加入以此丰富口感，芝士建议加多些，因为虾肉受热会蜷缩拱起。
烤制过程中，时间可以根据虾的大小做正调整，温度根据时间负调整。
