蒜蓉小龙虾闷伊面
蒜蓉小龙虾闷伊面的做法与步骤
- 第1步.
三斤小龙虾，先用清水稍稍洗一下
- 第2步.
剪去头部，连同内脏一起丢掉，减掉脚，把头部侧面剪开后剪掉腮，尾巴抽掉肠子
- 第3步.
油温不要太高，加入蒜蓉和姜片小火慢煎，大概两分钟，加入小龙虾炒过生，倒入啤酒，加生抽，盐，白糖，盖着闷煮十五分钟。
- 第4步.
水烧开，煮伊面，大概三到四分钟，煮到几乎没有硬芯，捞出，先把小龙虾盛出来，留下酱汁，伊面不要过水，直接倒入酱汁，熬半分钟，装盘，摆好小龙虾，大功告成～～
- 第5步.
成品
小贴士
其实这次生抽稍稍有点多，整体颜色有点深，可以不放生抽只放盐也可以，喜欢吃辣的可以加干辣椒或者小米辣提辣味
