初夏圣品——凉拌萝卜丝

初夏圣品——凉拌萝卜丝的做法说明

白萝卜平时比较多用来煲汤或者做成泡菜，单独炒的话总感觉不好吃，两块钱买了一个大粗萝卜，半个切了煲汤，突然想起在家的时候妈妈做的凉拌萝卜丝，爽口又下饭，所以也打算自己尝试一下

1.
白萝卜切成细丝，加入多一点的盐，抓匀后腌制二十分钟，杀出萝卜的水分，香菜洗净切成小段备用，不吃香菜的可以换成芹菜，芹菜也需要像萝卜一样加盐腌制
2.
腌制好的萝卜用清水洗去盐分，再用力抓出本身的水分之后，起锅烧水下萝卜焯熟（使用芹菜的朋友记得芹菜也需要焯），沥干捞出，拌入香菜，加入两勺生抽，一点老抽，半勺蚝油，三勺白醋，一大勺粗的辣椒面，一勺细的辣椒粉，热锅烧油，冒烟后淋在辣椒面上，再拌匀就可以吃啦，一口超满足