「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲

「Panga菜谱」生啫三文鱼头煲的做法与步骤

1. 第1步.

   姜、蒜、洋葱如图。

   
2. 第2步.

   糖、盐、蚝油、豆瓣酱、淀粉、花生油、芝麻油、腐乳、料酒混合腌制三文鱼头8分钟

   
3. 第3步.

   大火热锅，倒入花生油把料头炒香1分钟。

   
4. 第4步.

   放入三文鱼头块，倒入三勺料酒盖上盖子，大火30秒，转小火2分钟，期间要打开拌一下底部防止粘锅，关火1分半钟，开大火重新热起后关火，等待1分半钟。

   
5. 第5步.

   开盖撒入葱花，盖上盖子等待温度升至最高。

   
6. 第6步.

   等待温度最高时，倒入高度酒，产生火焰，待火焰熄灭，停火即可完成。