炸蒜香排骨

炸蒜香排骨的做法与步骤

1. 1.

   蒜头剁成蒜泥

2. 第2步.

   排骨泡水，去血水后，加入蒜泥，蚝油1勺，酱油1勺，白糖1勺（大概50g），盐一小勺，腌制20-30分钟。

   
3. 第3步.

   干淀粉（买的地瓜粉，颗粒比较大，用勺子碾碎）平铺在盘子上

   
4. 第4步.

   把腌制好排骨裹上干淀粉准备炸制

   
5. 第5步.

   冷锅，加油，中火加热。待油有点冒烟，把裹上干淀粉的排骨下去炸。不要急于翻面。炸到两面金黄再起锅。

   
6. 第6步.

   第二遍炸制，先大火，待油温较热，转中火。把炸过的排骨再下锅炸1分钟左右，注意翻面。