红薯馒头

红薯馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   1.红薯去皮洗干净 注：那个没有洗的，是我要一起蒸熟单独吃的

   
2. 第2步.

   1.红薯切成小薄片放蒸锅上蒸熟，这样比较容易熟

   
3. 第3步.

   把蒸熟的红薯拿出捣碎成泥

   
4. 第4步.

   冒热气没拍清楚，把捣成泥的红薯晾一下，让温度降下来，到不烫手为止

   
5. 第5步.

   1.用牛奶酵母化开（少一点牛奶就可以，因为红薯本身就含有很多水） 2.喜欢吃甜点的可能放些糖，红糖白糖都可以，我是没有加的 3.放凉的红薯泥加入面粉和牛奶酵母溶液，和成面团

   
6. 第6步.

   1.和好的面团放到帘子下面有热水的蒸锅上发酵（建议红薯可以少放一些，否则影响口感，我的这个就加多了，加一个大小适中的红薯就行了） 2.上图是发酵好的面团

   
7. 第7步.

   发酵好的面团再揉一会，揉的表面光滑

   
8. 第8步.

   光滑面团切成小剂！

   
9. 第9步.

   把小剂揉成馒头，揉久些感会更好

   
10. 第10步.

    1.揉完的馒头再放置十五分钟（馒头会再次发酵变大一圈，这样蒸的馒头口感更好） 2.蒸锅水烧开放入馒头开蒸

    
11. 第11步.

    蒸十五分钟后关火静置五分钟掀锅啦

    
12. 第12步.

    味道还不错