快手双色花卷
快手双色花卷的食材和调料
| 中粉（白色面团） | 200克 |
| 常温牛奶（白色面团） | 100克 |
| 糖（白色面团） | 20克 |
| 酵母（白色面团） | 2克 |
| 中粉（黑米面团） | 200克 |
| 黑米粉（黑米面团） | 50克 |
| 糖（黑米面团） | 25克 |
| 酵母（黑米面团） | 2克 |
| 常温牛奶（黑米面团） | 125克 |
| 玉米油（刷面片） | 少许 |
快手双色花卷的做法与步骤
- 第1步.
先做黑米面团。中粉、黑米粉、酵母、糖倒入盆内拌匀
- 第2步.
倒入牛奶搅成絮状
- 第3步.
和成团后，揉面团至光滑(7分钟）
- 第4步.
白色面团。中粉、糖、酵母入盆拌匀
- 第5步.
倒入牛奶搅拌成絮状
- 第6步.
和成团后揉面至光滑（7分钟左右）（揉面时不撒粉）
- 第7步.
黑米面团先擀成薄片
- 第8步.
白色面团也擀成相同大小薄片
- 第9步.
黑色面片上薄薄刷一层油
- 第10步.
白色面片放黑色面片上后，也薄薄刷一层油
- 第11步.
开始卷成长条
- 第12步.
封口朝下
- 第13步.
用刀🔪切成图上形状
- 第14步.
用筷子在中间压一下
- 第15步.
所有做好后垫上油纸放入蒸格
- 第16步.
冷水入锅，放上蒸格，盖上盖子。开始醒发30分钟。开大火，上汽后开始计时蒸12分钟，焖2分钟。
- 第17步.
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