火爆肥肠

火爆肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   大肠先洗净，加料酒、醋腌制约10分钟除腥味。

   
2. 第2步.

   翻开大肠里面，洗净，去除大肠上的油。锅里加香料、大蒜、老姜煮熟去泡沫。

   
3. 第3步.

   准备配料，冷却大肠。

   
4. 第4步.

   大肠切小块。

   
5. 第5步.

   锅里加油，加糖，加大肠翻炒，再加老抽，调色。

   
6. 第6步.

   将配料加锅里翻炒。

   
7. 第7步.

   加大肠爆炒，加盐加味精，最后加葱起锅。

   
8. 第8步.

   完成。估计肥肠还是红烧好些，炒来太绵。