抹茶.红豆北海道吐司(中种)

抹茶.红豆北海道吐司(中种)的做法与步骤

1. 第1步.

   所有中种面团走一个揉面程序，冷藏发酵12小时

   
2. 第2步.

   中种面团撕成小块，加入主面团材料面包机揉25分钟，拿出来摔60下 取出分成275克白色面团，225克面包加抹茶液体(抹茶粉3克+少许水混合)揉匀 分开发酵1小时至2倍大

   
3. 第3步.

   白色擀成长方形

   
4. 第4步.

   铺上蜜红豆

   
5. 第5步.

   把抹茶面皮盖上去，轻轻擀面皮排出气

   
6. 第6步.

   卷起来，收口朝下

   
7. 第7步.

   发酵至9分满，180度烤35分钟

   
8. 第8步.

   晾凉切片