锅包肉
锅包肉的做法说明
每个东北人心里，都有一种锅包肉的味道，指引回家的路！
一个东北饭馆的饭菜是否正宗，只需点一盘锅包肉足以证明！
锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉中间片开，用松肉锤把肉质打散
- 第2步.
切大厚片
- 第3步.
胡萝卜切丝，姜切丝，香菜切段，葱切丝
- 第4步.
玉米淀粉加水
- 第5步.
加一颗鸡蛋的蛋清
- 第6步.
搅拌均匀，调成面糊
- 第7步.
肉片裹上面糊 下锅油炸
- 第8步.
油温烧至180度下锅油炸
- 第9步.
炸至金黄捞出
- 第10步.
再大火复炸一次
- 第11步.
复炸好捞出
- 第12步.
另起一锅，少油放葱丝，姜丝，胡萝卜丝爆香
- 第13步.
再加糖，白醋，盐，水淀粉熬制收汁
- 第14步.
水淀粉不用太浓，稍微淡一点较好
- 第15步.
倒入炸好的肉片翻炒均匀
- 第16步.
加入香菜短，再翻炒均匀就可以出锅啦
- 第17步.
又香又好吃的锅包肉出锅啦！
