肉松DIY
肉松DIY的做法与步骤
- 第1步.
今儿买了两斤瘦肉，半斤瘦肉做肉松，其他做QQ肠
- 第2步.
肉切小块，加生姜，酱油，料酒，盐，水，高压锅压熟
- 第3步.
肉夹出来晾凉，保鲜袋装好，擀面杖擀，为了是让肉肉根根分明
- 第4步.
259g瘦肉，煮熟151g，尝尝味道，如淡了现在可以放些盐，拎着袋子抖抖匀，放入白糖，也抖抖匀。锅烧干，抓把芝麻，小火翻翻，到芝麻蹦哒了，关火，虚盖锅盖，让芝麻蹦哒一会，倒盘里
- 第5步.
瘦肉丝倒锅里，小火小火小火，打蛋器打蛋器打蛋器，不停翻炒，觉得干，可以延锅边淋些食用油，翻啊翻，翻啊翻，翻啊翻
- 第6步.
差不多干，转到烤箱盘
- 第7步.
上下120℃，中层20分钟(具体看自家烤箱温度），十来分钟时倒入炒好的黑芝麻，翻翻
- 第8步.
洗完衣服去厨房，烤箱已经下班，尝试一下，好脆又有嚼劲，不像超市卖的那么绒绒！下次试试锅里炒好时用绞肉机打打碎，再烘，等下回分解😜
- 第9步.
装了两杯
- 第10步.
成品111克，还是加了黑芝麻的哦，看来半斤瘦肉只能出100克不到的肉松
