鸡肉这样做，家里的小孩吃到停不下来……
鸡肉这样做，家里的小孩吃到停不下来……的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉去头去脖子去屁股斩小块，冷水上锅，加几片姜，一小杯料酒煮开然后关火清洗
- 第2步.
过好冷河的鸡块，我的料酒是客家和糯米酒，所以有点上色了
- 第3步.
准备姜片、蒜瓣、九层塔洗净
- 第4步.
准备好三杯调料，就是生抽、陈醋、白砂糖，三样调料等量，具体参考鸡肉多少，我一直仔鸡800克左右这三样调料50ml差不多
- 第5步.
热锅加油爆香姜片和蒜瓣
- 第6步.
加入几块翻炒，如果喜欢鸡肉香一点这时可以赞点白酒
- 第7步.
把鸡肉里水分全炒干后加入准备好的三杯调料
- 第8步.
继续翻炒均匀，这时候鸡肉上色非常漂亮了
- 第9步.
加盖转小火慢炖约20分钟左右
- 第10步.
然后加入九层塔大火收汁炒匀出锅装盘即可
- 第11步.
鸡肉酸甜可口，绝对是米饭杀手
- 第12步.
做这个菜要煮多一点饭，因为非常开胃
小贴士
鸡肉尽量斩适量大小，太大块不好入味，太小块容易炖烂，三样调料一定要等量，味道才更好
