牛肉面

牛肉面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材: 牛肉🐮300g，生姜一块，葱5---6根 ☺

   
2. 第2步.

   准备青菜250g，洗净备用☺

   
3. 第3步.

   锅中烧水待水烧开后放入青菜焯水，大概1分钟左右，捞出过凉水备用 ☺

   
4. 第4步.

   牛肉切块焯水后备用 ☺

   
5. 第5步.

   炒锅油热后，将焯过水的牛肉块＋花椒，八角，桂皮，香叶，山楂，小茴香，丁香＋姜块＋葱＋老抽一起倒入锅中爆炒片刻，此时先不要放盐和蚝油哦！☺

   
6. 第6步.

   将牛肉爆香后加入清水，开大火炖开锅后调小火慢炖，大概20分钟后加入适量盐，接着继续慢炖，牛肉比较耐炖，非常需要耐心完全炖烂大概需要炖3小时左右，起锅前20分钟左右倒入蚝油，全部炖好后关火，加入适量味精和少许胡椒粉调味就可以准备下面咯！☺

   
7. 第7步.

   小葱变葱花 🌸

   
8. 第8步.

   准备煮面条，锅烧开后下入面条🍜，面条不要煮的太烂，一般一滚开锅点入凉水再次滚起就好了，将面条装入碗中，将焯过水的青菜和葱花盖在面条上面，然后最心醉的时候到了，将做好的牛肉卤浇在面和配菜上面，哇哦，准备开吃啦！一天的能量就靠这碗面咯！🍜